贵州省轻工业科学研究所

贵州省轻工业科学研究所（以下简称“轻工所”）成立于1958年，是一个地方综合开发性科学研究所，主要从事食品、发酵、新材料（电子封接玻璃）、日化、陶瓷等研究，并主办有《酿酒科技》杂志，旨在促进贵州省轻工行业科学技术进步，开展相关科学研究和创新，为我省企业融入贵州经济主战场提供科技支撑。

贵州省轻工业科学研究所现占地17亩，拥有各类科研、中试、办公用房11000余平方米，固定资产2000多万元，现有“特色食品加工及白酒创新”、“日化研究”等人才团队，其中“白酒人才团队”拥有正高级职称人员1名，副高级职称人员6名，硕士研究生7名，第六届白酒国家资格评委1名，贵州省白酒评委1名，一级品酒师2名，二级品酒师1名，四级品酒师1名，高级品评师1名，高级勾调师1名。

建所60余年来，承担各类科研项目500多项，并取得一批重大科研成果。“茅台酒传统工艺总结”项目曾荣获“贵州省科学大会奖”；成功分离出的“Q303根霉糖化菌种”曾获得全国科学大会“国家科技进步三等奖”、“贵州省科技进步一等奖”；独创的麸曲酱香白酒生产技术在全国进行推广，得到行业的一致好评；“电子封接玻璃”配套应用在我国航天飞行器二极管材料，曾获得“国家优秀新产品奖”、“贵州省科技进步三等奖”。主办的《酿酒科技》杂志是中国酿酒行业的龙头学术刊物，中国中文核心期刊和中国科技核心期刊，多次获得国家和省级优秀期刊奖，为推动贵州以及全国酿酒工业的发展做出了重要成绩。

近年来，轻工所搭建了“贵州酱香酒产业服务创新及展示平台”、“食品发酵技术展示、培训及产品体验平台”、“贵州特色日化产品创新服务平台”，开展传统发酵微生物资源的挖掘及在贵州农产品中加工的应用，以现代发酵工程作为支撑点，促进食品加工、智能装备制造、工业互联网等多学科的深度融合、协同创新，助推我省农产品加工产业的转型升级；同时，聚焦我省的一菌（食用菌）、一药（黄精）、一花（月季）、三果（百香果、猕猴桃、蓝莓）等特色资源，突破有效成分提取过程中功能性成分易降解、产品易褐变、香气成分易流失等瓶颈问题，通过植物有效成分提取技术平台、现代发酵工程创新平台、特殊医疗食品研发平台的示范转化应用，实现我省农产品加工创新及附加值的提升，助力贵州“黔货出山”，为脱贫攻坚打牢科技基础。

办公地址： 贵州省贵阳市白云区高纳路779号

邮政编码：550016

联系电话： 0851-

办公时间： 星期一至星期五  9:00-17:00